SOBRE EL EVENTO
El reglamento 1169/2011 sobre seguridad alimentaria se aprobó hace cuatro años, pero su entrada en vigor ha tenido lugar el pasado 13 de diciembre de 2014. Aunque los profesionales de la rama de la alimentación pueden desconocerlo, existen importantes novedades en la normativa, que en la actualidad tiene un carácter obligatorio de cumplimiento.
¿Qué son los alérgenos? ¿De qué forma establece el reglamento que se puede prevenir situaciones como una intoxicación por estas circunstancias? Los responsables de las empresas que acudieron a La Alhóndiga conocen que uno de los aspectos más importantes del nuevo reglamento radica en el etiquetado del producto.
Con una experiencia de casi dos décadas, la firma Sanigest impulsa esta actividad, que va dirigida a las industrias de tamaño pequeño y medio que no cuentan con personal especializado para hacer cumplir este tipo de novedades.
En definitiva, esperamos que sea de su interés.
EL PROGRAMA
17:00 h. Recepción y entrega de material y presentación:
Miriam Sánchez Cabezas
Directora de la edición digital de La Opinión de Zamora
Ponencia 1. 17:15 h. La alergia alimentaria: un problema de salud pública.
Santiago de Castro Alfageme
Doctor en Ciencias Biológicas y Ambientales. Licenciado en Veterinaria.
Ponencia 2. 17:50 h. Etiquetado según el nuevo Reg. (UE) 1169/2011 en productos alimentarios.
Fernando García Barrero
Licenciado en Ciencias Químicas. Director Tecn. Laboratorio SANILAB CALIDAD S. L.
18:25 h. Descanso y pausa café.
Ponencia 3. 18:50 h. Nueva normativa de información al consumidor.
Juan Manuel Arnáiz Esteban
Técnico Superior de la Dir. General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Junta CyL.
Ponencia 4. 19:25 h. Alérgenos según IFS y BRC para exportación de productos alimentarios.
Luis Gallego Brogeras
Licenciado en Ciencias Químicas y licenciado en Tecnología de los Alimentos. Director general del grupo Analiza Calidad.
20:00 h. Mesa redonda / Moderador:
Javier A. Ferrero Ferrero
Ingeniero técnico en Industrias Alimentarias. Director de Sanigest y Sanilab Calidad.
LOS PONENTES
Santiago de Castro
Fernando García
Juan Manuel Arnáiz
Luis M. Gallego
ALBÚM DEL EVENTO
PONENCIAS EN VÍDEO
Ponencia 1. – La alergia alimentaria: un problema de salud pública
Santiago de Castro Alfageme
Ponencia 2. – Etiquetado según el nuevo Reg. (UE) 1169/2011 en productos alimentarios
Fernando García Barrero
Ponencia 3. – Nueva normativa de información al consumidor
Juan Manuel Arnáiz Esteban
Ponencia 4. – Alérgenos según IFS y BRC para exportación de productos alimentarios
Luis Gallego Brogeras
ECO EN LOS MEDIOS
EL ESPACIO
Centro Cultural Palacio de La Alhóndiga
Plaza de Santa Ana, 7
Desde las 17:00 h.
EVENTOS
CERTIFICACIONES
REDES
ASOCIADOS a:
